Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

25 dkg finomliszt

12 g sütőpor (1 zacskó)

10 dkg xilit

5 ml folyékony édesítőszer (5 dkg cukornak megfelelő mennyiség)

5 dkg vaj

2 db tojás

45 g diabetikus méz

15 g kakaópor

kb. 7-8 cl tej

Krémekhez:

3,5 - 3,5 dl tej

40 g vaníliás pudingpor (1 zacskó)

40 g puncs ízű pudingpor (1 zacskó)

12,5 - 12,5 dkg vaj

5 - 5 dkg xilit

5 - 5 ml folyékony édesítőszer (5 - 5 dkg cukornak megfelelő mennyiség)

5 ml rumaroma

5 ml vanília aroma

Tetejére:

10 dkg cukormentes tejcsokoládé (én a Wawel hozzáadott cukor nélküli tejcsokoládéját használtam)

4 ek olaj

Elkészítése:

Először elkészítjük a krémek alapját. A 3,5 - 3,5 dl tejet külön külön habverővel kikeverjük a xilittel, a folyékony édesítőszerrel, és az egyiket a vaníliás, a másikat a puncs ízű pudingporral. Folyamatosan kevergetve alaposan összefőzzük őket. Hagyjuk teljesen kihűlni, addig elkészítjük a tésztát. Ha teljesen kihűlt, kézi mixerrel jó alaposan kikeverjük a vajjal, végül a vaníliásba belekeverjük a vanília aromát, a puncsosba pedig a rumaromát.

A tésztához a vajat összemelegítjük a diabetikus mézzel, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Tejet annyit tegyünk hozzá, hogy egy megfelelő állagú tésztát kapjunk, nekem a receptben írt mennyiség volt szükséges. Három egyenlő méretű cipót formázunk belőle, s igény szerint lisztezve tepsi méretűre nyújtjuk őket, majd zsírozott tepsi hátán sütjük, kb. 170 fokon, kb. 6-7 percig. (Én 40x37 cm-es "gáztepsit" használtam.)

Ha a lapok kihűltek, megtöltjük őket. Az első lapra kenjük a puncsos, a másodikra a vaníliás krémet. Lefedjük a harmadik lappal, s a tetejét az olajjal, gőz fölött összeolvasztott csokoládéval vonjuk be.

Hűtőbe tesszük, s legalább 12, de inkább 24 óra múlva szeleteljük.

Jó étvágyat!