Hozzávalók:

Tésztához:

60 dkg finom liszt

40 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg xilit

10 ml folyékony édesítőszer (10 dkg cukornak megfelelő mennyiség)

10 dkg sertészsír

2 db tojás

24 g sütőpor (2 zacskó)

kb. 4,5-5 dl tej

Krémhez:

1,2 l tej

120 g teljes kiőrlésű liszt

30 g kakaópor

20 dkg xilit

6 dkg vaj

Tetejére:

por állagú xilit (nem muszáj külön ilyet venni, hagyományos xilitből is készíthető kávédarálóval)

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból megfelelő állagú tésztát gyúrunk és 6 egyforma cipót formázunk belőle. Egyenként kinyújtjuk őket és zsírozott tepsi hátán megsütjük, kb. 175 fokon, kb. 6 percig. (Én egy 40x37 cm-es "gáztepsit" használtam.) Hagyjuk őket kihűlni.

A krémhez a tejet habverővel alaposan elkeverjük a liszttel, a kakaóporral és a xilittel, majd folyamatos kevergetés mellett jól összeforraljuk. A tűzről levéve azonnal belekeverjük a vajat. Langyosra hagyjuk kihűlni és utána töltjük meg vele a lapokat. (Érdemes az edényt, melyben a krémet elkészítjük, még üresen lemérni és a végén a krémmel együtt is. A kettő különbsége kiadja a krém tömegét, melyet öttel elosztunk, s így tudjuk, mennyit vegyünk ki egy lapra az egészből.)

Hűtőbe tesszük és másnap szeleteljük. Tálalás előtt por állagú xilittel hintjük meg.

Jó étvágyat!